Benefícios dos frutos vermelhos

Frutos vermelhos
Por Sara Fernandes

Os frutos vermelhos destacam-se pelos seus benefícios para a saúde dada a sua elevada concentração de antioxidantes, nomeadamente as antocianidinas, um composto vegetal da família dos flavonoides. Estas apresentam propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antivirais e antibacterianas e são responsáveis pela pigmentação intensa (azul púrpura e vermelha) dos mirtilos, amoras, framboesas e morangos.

Segundo estudos recentes, a ingestão regular destes frutos ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, Diabetes e Doença de Parkinson. A elevada concentração destes compostos antioxidantes tem também demonstrado proteger contra a perda de visão noturna, fragilidade capilar periférica, envelhecimento precoce, declínio cognitivo e degeneração celular.

Os frutos vermelhos apresentam um teor de fibra, potássio e vitamina C considerável. No entanto quando cozinhados (ex. compotas) a concentração desta vitamina diminui consideravelmente. Opte por ingeri-los crus mas maduros dado que o facto de estarem ainda verdes pode desencadear reações alérgicas, especialmente no caso do morango.

Uma vez que são alimentos muito delicados e frágeis, os frutos vermelhos devem ser adquiridos sempre que apresentarem uma aparência fresca, consistência firme, cor intensa e sem vestígios de bolores. Devem ser conservados no frigorífico num recipiente tapado e consumidos dentro de poucos dias. Alternativamente pode congela-los.

Opte por lavá-los apenas antes de os consumir de forma a preservar a sua textura. Podem ser ingeridos isoladamente ou adicionados ao iogurte, cereais de pequeno-almoço, saladas, gelados e batidos.
Tendo em conta os seus elevados benefícios nutricionais e o seu baixo valor calórico, a ingestão diária de frutos vermelhos são uma mais-valia para a sua Saúde e Bem-estar.

Referências bibliográficas:
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